Категория: Домашний винодел

На емкость 3 л  — 2,2 л ягод и 0,8 л сахара. На емкость 10 л — 7 л ягод и 2,5 л сахара. Свежую, зрелую и отсортированную малину уложить в дуршлаг, один раз погрузить в ведро с водой, дать ей стечь, очистить от чашелистиков. В случае, если малина заражена личинками малинового жучка (белые мелкие

Банка (680 г) крыжовника в сиропе, 225 г консервированных или свежих абрикосов или 112 г сушеных, 450 г бананов, 280 мл концентрата белого виноградного сока, 3 г лимонной кислоты, 3 г виноградного танина, 5 г питательного вещества, 5 г пектинового энзима, 1 кг сахара. Винные дрожжи общего назначения, разводку дрожжей готовят предварительно. Положить крыжовник в

900 г черники, 225 г провернутого через мясорубку или мелко нарезанного кишмиша, 1 большой сочный лимон, 1 большой сочный апельсин, 900 г сахара, 1 г яблочной кислоты, 5 г пектинового энзима, 5 г питательного вещества. Винные дрожжи для бургундского вина. Предварительно развести дрожжи в теплой воде. Ягоды и сахарный сироп, а также кишмиш, лимонный и

Для приготовления этой наливки вам понадобится самая спелая черемуха. После того, как вы собрали ягоды, рассыпьте их тонким слоем и довольно редко на простыне и поместите в светлое и обязательно проветриваемое помещение. Через три дня ягоды соберите в решето и поставьте в остывшую до 100 градусов  духовку. Держите там ягоды до тех пор, пока черемуха

1,8 кг спелой клубники, 1 кг сахара-песка, 1 лимон, 5 г пектинового энзима, 5 г питательного вещества, винные дрожжи общего назначения, 3 г танина или чашка крепкого чая. Для этого вина следует использовать очень зрелые ягоды, даже если они слегка помяты. Очистить и промыть клубнику. Положить в чистое белое пластмассовое ведро, добавить сок и цедру

Спелые сливы тщательно моют, разрезают на половинки и удаляют косточки. Затем сливы помещают в баллон, пересыпая сахаром из расчета 150 г на 1 кг слив. Баллон герметически закрывают водяным затвором и ставят на 35—40 дней в теплое место до полного прекращения брожения. Полученное вино осторожно сливают с осадка, разливают в бутылки и плотно укупоривают пробкой,

Для приготовления вина отбирают спелый и сладкий виноград. В домашних условиях лучше использовать 10-литровые стеклянные баллоны. Санитарная обработка их не сложна, а прозрачность стекла позволяет следить за процессом приготовления вина. Виноград в количестве 10 кг сортируют, удаляют поврежденные ягоды, моют в проточной воде небольшими порциями, выкладывают в дуршлаг, установленный над эмалированным ведром, и разминают тыльной