Домашний винодел
НАЛИВКА ИЗ МАЛИНЫ
00
На емкость 3 л  — 2,2 л ягод и 0,8 л сахара. На емкость 10 л — 7 л ягод и 2,5 л сахара. Свежую, зрелую и отсортированную малину уложить в дуршлаг
Домашний винодел
НАЛИВКА ИЗ СЛИВ ИЛИ АБРИКОСОВ
00
На емкость 3 л  — 2 л плодов, 0,8 л сахара и воды 1 стакан. На емкость 10 л — 6 л плодов очищенных, 2,4 л сахара и 3 стакана воды.
Домашний винодел
НАЛИВКА ИЗ ЧЕРЕМУХИ «ДЫХАНИЕ ВЕСНЫ»
00
Для приготовления этой наливки вам понадобится самая спелая черемуха. После того, как вы собрали ягоды, рассыпьте их тонким слоем и довольно редко на простыне
Домашний винодел
НАЛИВКА ИЗ КЛУБНИКИ ИЛИ МАЛИНЫ
00
2,2 кг свежей, зрелой клубники засыпают в 3-литровый бутыль, добавляют 0,8 кг сахара, завязывают горлышко марлей и устанавливают в теплом месте на 2—4 дня.
Домашний винодел
НАЛИВКА ИЗ АБРИКОСОВ ИЛИ СЛИВ
00
Зрелые плоды разделяют на половинки, удаляют косточки, помещают в бутыль, засыпают сахаром. На 10-литровый бутыль берут 6 кг очищенных плодов и 2,4 кг сахара.
Домашний винодел
Наливка из винограда
00
Рецепты домашней наливки из винограда. Вариант 1. На емкость 3 л  — 2 л ягод винограда, 0,7 л сахара и воды 1 стакан. На емкость 10 л —
Домашний винодел
НАЛИВКА ИЗ ВИШНИ
00
Подготовленные вишни укладывают в 3-литровый бутыль в пропорции: на 2,2 кг вишни берут 0,8 кг сахара. (Если наливка готовится в 10-литровом бутылке, то
Домашний винодел
НАЛИВКА «АССОРТИ»
00
1 кг клубники, 1 кг абрикосов, 1 кг малины, 1 кг вишни, 1 кг черной смородины, 2,5 кг сахара, 5 л водки. Летом по мере созревания ягод, в 3-литровый бутыль
Домашний винодел
СЛИВЯНКА
00
В бутыль с широким горлом насыпать (по самое горло) спелых венгерских слив и залить водкой так, чтобы она покрыла все сливы. Поставить в темное место на
Домашний винодел
ТЕРНОВКА
00
5 кг терна, 2,5 кг сахара, 4,5 л водки. Приготовление: Спелый, с плотной мякотью терн моют, дают воде стечь, затем ссыпают в бутыль и пересыпают сахаром.
Домашний винодел
ВИШНЕВКА
00
Вишню засыпать в бутыль и пересыпать сахаром из расчета на 1 кг вишни 400 г сахара. Завязать бутыль марлей и поставить на солнце на 6 недель, чтобы вишня перебродила.
Наливки и ликеры
СПОТЫКАЧ
00
1 кг черной смородины, 1 кг сахара, 3,5 стакана воды, 750 г водки. 1 кг черной смородины перебрать, тщательно вымыть, обсушить на полотенце, сложить в
Наливки и ликеры
ЯБЛОЧНАЯ НАЛИВКА
00
2,5 кг яблок, 1,5 л водки, 7,5 л воды, 2 кг сахара. В большую бутыль положить 2,5 кг очищенных и нарезанных яблок, залить 1,5 л водки и 7,5 л охлажденной
Домашний винодел
КЛУБНИЧНО-КОНЬЯЧНЫИ НАПИТОК
00
Бутыль с широким горлом на 2/3 объема заполняют: 5 кг клубники или земляники, 3 кг сахара, 10 л кипяченой и охлажденной воды, 30—40 г лимонной кислоты
Домашний винодел
ФРУКТОВО-МЕДОВЫЙ НАПИТОК
00
3 кг меда разводят в 12 л кипящей воды. Удаляют шумовкой пену, охлаждают до 25° и вливают 8 л процеженного сока красной смородины или малины.