Вино
ВИНО ИЗ КРЫЖОВНИКА И АБРИКОСОВ. СУХОЕ БЕЛОЕ СТОЛОВОЕ ВИНО
00
Банка (680 г) крыжовника в сиропе, 225 г консервированных или свежих абрикосов или 112 г сушеных, 450 г бананов, 280 мл концентрата белого виноградного
Вино
ВИНО ИЗ СИРОПА ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ. СЛАДКОЕ ВИНО
00
Бутылка (0,6 л) сиропа черной смородины, 2,75 кг сахара, 5 г лимонной кислоты, 10 г питательного вещества, 10 г винных дрожжей общего назначения.
Вино
ВИНО ИЗ ЧЕРНИКИ. СУХОЕ КРАСНОЕ СТОЛОВОЕ ВИНО ТИПА БУРГУНДСКОГО
00
900 г черники, 225 г провернутого через мясорубку или мелко нарезанного кишмиша, 1 большой сочный лимон, 1 большой сочный апельсин, 900 г сахара, 1 г яблочной
Вино
ВИНО ИЗ ГРЕЙПФРУТОВ. ПОЛУСУХОЕ БЕЛОЕ СТОЛОВОЕ ВИНО
00
Банка (540 г) долек грейпфрута в сиропе, 0,5 л натурального 100% грейпфрутового сока, 900 г сахара, 5 г пектинового энзима, 5 г питательного вещества
Вино
ВИНО ИЗ КРЫЖОВНИКА (ТИПА ШАБЛИ). СУХОЕ БЕЛОЕ СТОЛОВОЕ ВИНО
00
2,25 кг по-настоящему зеленого крыжовника, 5 г смешанной лимонной и винной кислоты, 5 г пектинового энзима, 5 г питательного вещества. Винные дрожжи типа
Вино
ВИНО ИЗ КЛУБНИКИ. БЛЕДНО-РОЗОВОЕ СТОЛОВОЕ
00
1,8 кг спелой клубники, 1 кг сахара-песка, 1 лимон, 5 г пектинового энзима, 5 г питательного вещества, винные дрожжи общего назначения, 3 г танина или
Вино
ВИНО ИЗ МАЛИНЫ (ЯБЛОК, ВИШНИ, КЛУБНИКИ, СМОРОДИНЫ, КРЫЖОВНИКА, ЕЖЕВИКИ)
00
Свежие ягоды малины разминают и укладывают в бутыль. Добавляют сахар в виде сиропа и воду в соотношении 1 кг сахара, 1,5 кг ягод, на 1,5 л воды.
Вино
ВИНО ИЗ СЛИВ
00
Спелые сливы тщательно моют, разрезают на половинки и удаляют косточки. Затем сливы помещают в баллон, пересыпая сахаром из расчета 150 г на 1 кг слив.
Вино
ВИНО ИЗ ЯГОД ШИПОВНИКА
00
Для приготовления вина используют или свежие спелые, но твердые ягоды, или в любое время года сушеные цельные ягоды, либо измельченные. Процент спирта
Вино
ВИНО ВИНОГРАДНОЕ СУХОЕ
00
Для приготовления вина отбирают спелый и сладкий виноград. В домашних условиях лучше использовать 10-литровые стеклянные баллоны. Санитарная обработка
Вино
ВИНО ИЗ ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ. КРЕПКОЕ КРАСНОЕ СТОЛОВОЕ ВИНО
00
1,36 кг черной смородины, 1,1 кг сахара, 1 пакетик дрожжей общего назначения, 5 г питательного вещества, 5 г пектинового энзима. Положить черную смородину
Вино
ВИНО ИЗ АПЕЛЬСИНОВ И БАНАНОВ. СУХОЕ БЕЛОЕ СТОЛОВОЕ ВИНО
00
8 сладких апельсинов, 1 кг очень зрелых бананов, 280 г концентрата белого виноградного сока, 675 г сахара, 5 г пектинового энзима, 5 г питательного вещества
Вино
МЕДОВУХА
00
1,36 кг меда для сухой медовухи, или 1,8 кг меда для полусладкой медовухи, или 2,25 кг меда для сладкой медовухи, 3 г танина или чашка холодного чая, 10
Вино
ПОЛЬСКОЕ МЕДОВОЕ ВИНО
00
Для приготовления берется 16 кг белого меда и 16 л теплой воды. Все это наливают в котел и кипятят в продолжение часа. Потом, дав остыть, кладут свежие
Вино
ПРОСТОЕ МЕДОВОЕ ВИНО
00
Традиционно российский способ приготовления медового напитка. Зашить в полотняный мешок 400 г хмеля, положить его в котел, куда налить 2 ведра воды, поставить